香菇制棒正当时 专家培训指导忙 ----河南省“四优四化”优质食用菌专项香菇春栽标准化生产新技术示范任务服务纪实
自2020年12月底以来，河南一直被低温天气所控制，雨雪时常光顾，这不仅影响着人们的生活出行，而且还影响春栽香菇的生产。为避免雨雪天气对春栽香菇生产造成的影响，抓住晴好天气全力制棒生产，争取明年的好收成，河南省食用菌产业技术体系信阳综合试验站、信阳市农业科学院副研究员、河南省“四优四化”优质食用菌专项香菇春栽标准化生产新技术示范任务负责人龚凤萍经常在微信群里提醒新县地区的种植户注意大雪寒潮天气下的香菇管理并提供一系列的管理措施和相关补救措施，充分准备，抓住晴好天气全力制棒生产。
以为农户提供香菇种植的重大技术需求为目的，以推广香菇产业急需的优良品种和高效生产技术，培育精品香菇基地为方向，1月12日龚凤萍副研究员带领团队成员竹玮、段庆虎、上官端琳到新县吴陈河镇章墩村，给由“新县田竹种养殖农民专业合作社”组织的香菇种植户开展“香菇集中机械制棒技术培训会”。
龚凤萍副研究员给大家发放了香菇高效栽培技术资料并着重针对如何提高香菇集中机械制棒成功率的难题开展此次香菇集中机械制棒技术培训。龚老师强调，栽培季节要掌握好，信阳地区春栽香菇开放式接种适宜时间为1月底至3月初，接种临界温度掌握在20℃以下，超过此温度感染风险几率提高；木屑原料应使用壳斗科硬杂木，大小适宜；拌料做到“三均匀一充分”，即主辅料混合均匀、酸碱度均匀、干湿搅拌均匀，料吸水要充分；机械装袋应做到松紧度要适宜，重量要适宜并检查微孔贴上胶带。
随后，龚老师还针对传统灭菌耗时长、耗能高及长时间灭菌后香菇发菌速度较慢的难题开展了香菇科学灭菌技术培训。龚老师强调，当天装袋要当天及时蒸料灭菌，最好采用层架式灭菌，升温快，灭菌时间短，灭菌彻底，每格层架堆放5-6层；灭菌时要注意锅炉通气量应与灭菌料量相匹配；灭菌温度以料温为准，在堆底第二层袋中插入温度计，当此处的料温达到97℃-100℃时，保持18-24小时停火，闷锅8-12h出锅。
“新县田竹种养殖农民专业合作社”是信阳市农业科学院通过2020年河南省“四优四化”优质食用菌项目实施培育的新型主体。龚老师通过项目实施开展了引进示范香菇优良品种、示范香菇集中机械制棒、科学灭菌、低温培养菌和安全越夏等技术。
龚凤萍副研究员通过这两次技术培训，向种植户展示了新型设备、新技术，给种植户强化了关键生产技术的集成应用，对助力新县优质香菇产业生产标准化，助推新县香菇产业“四化”发展，对信阳市香菇产业提质增效，农民增收具有重要意义。
