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木耳墙式栽培法

作者:河南食用菌网 来源:中国有机农业网浏览:991次时间:2014-09-26

木耳,实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。下面就为大家介绍一下有机木耳墙式栽培法:
木耳墙式栽培法的培养料配方与其他袋栽法相同。用17厘米×35厘米的聚丙烯袋。按常规方法装袋灭菌、接种,在黑暗环境中培养,室温18-28℃,20-25天菌丝在袋内长满,继续培养5-7天后移至棚内堆墙。
首先将地面整平,铺3厘米厚的河沙,用1-2块砖砌成墙脚,在棚内喷洒5%石灰水消毒。然后将菌袋依次堆放在墙脚上,共堆10-15层,墙间距80-100厘米,墙顶用不透光材料覆盖。堆墙后在菌袋两端用消毒小针打微孔,每面约30个,以增加氧气供应。菌墙两侧在通氧和光诱导作用下,3-5天即出现有机木耳的耳芽,及时解开袋口,向空中和地面喷水,保持空气相对湿度在85%-95%。当耳片长到2厘米大小时由于蒸发作用加强,可在地面灌水,将相对湿度提高到95%,以利有机木耳展片。采后停水2天,再喷雾化水,经7-10天又有小耳芽出现。每100千克培养料可产干耳12-14千克。