鲍鱼菇营养美味功效多
作者：河南食用菌网
来源：养生网浏览：2143次时间：2014-09-12
鲍鱼菇含有丰富的蛋白质，有丰富的B族维生素和微量元素，能为头发的生长提供营养。鲍鱼菇是富集有机锗的食品。这种化合物能有效地透过的皮肤表面，促进皮肤微循环，增强皮肤的营养供给水平和皮肤表面细胞抗氧化酶活力，抑制紫外线诱发的活*氧自由基，并抑制过氧化的发生。
此外还能清除血液中的胆固醇、脂肪、血小栓及有害的重金属正离子，使血液不致过稠，保持纯正畅通，增加皮肤的光泽;还能有效地保护皮肤的角质层，防止皮肤角质化增厚而阻碍代谢机能。因而具有抗皱、消炎、清除色斑的作用，并能使头发增加光泽。鲍鱼菇多糖也是美容的功能成分。而常食鲍鱼菇还可淡化色斑。今天小编就为大家介绍几款杏鲍菇美食：
麻辣杏鲍菇
用料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、干辣椒4个、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙、细香葱2根、白芝麻1茶匙
做法：
1.准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花;
2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条;放入开水锅中迅速地焯水;焯好后沥干水备用;
3.白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用;
4.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用;
5.重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香;
6.再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味;翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。
杏鲍菇卤肉拌饭
材料：杏鲍菇1个，五花肉一块，鹌鹑蛋适量，美人椒3个，香葱适量，姜一块，大葱半根，草果一个，香叶一个，八角一个，花椒几粒，干辣椒2个，肉蔻1个。
调料：黄豆酱1大勺，高鲜酱油4大勺，料酒2大勺，细砂糖1勺，盐少许，老抽半勺。
步骤：
1.备好材料，将五花肉皮和肉分离开，切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里。
2.加入适量的水和香料，倒入高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒。
3.大火烧开后转小火卤制2小时，捞出卤肉倒入锅中翻炒，加入杏鲍菇和美人椒翻炒。
4.再次倒入少许的高鲜酱油，翻炒均匀，加入1大勺的黄豆酱。
5.加入适量的水焖5分钟后，加入盐，鸡精调味即可。
吊锅杏鲍菇
食材：杏鲍菇、甜豆、薯条、姜片、干辣椒、食盐、蚝油、老抽、蘑菇精、红油
制作方法：
1.先将杏鲍菇撕条，甜豆清洗干净，控水备用;杏鲍菇、甜豆油炸干水分备用;薯条炸熟备用;
2.锅中入油，放入姜片、干辣椒丝炒香。放入炸好的杏鲍菇和甜豆，再放入食盐、素蚝油、蘑菇精、老抽翻炒，备用;
3.在干锅底部放入炸熟的薯条，把炒好的杏鲍菇和甜豆出锅打红油，放入干锅即可。
